Prensa CCIEB/ CNP: 11.009.- Ante la reactivación proyectada de operaciones en el Bloque Ayacucho de la Faja Petrolífera del Orinoco (FPO) y en el marco de las actividades previas a la Expo Faja Ciudad Bolívar 2026, la Cámara Gastronómica Capítulo Angostura ratificó que el tejido comercial local cuenta con la infraestructura y logística necesarias para asumir la demanda de alimentación masiva y catering corporativo que requerirán las empresas operadoras y contratistas en la zona.
El pronunciamiento fue realizado por Adolfo Rosas, presidente de la Cámara Gastronómica Capítulo Angostura y director de la Cámara Gastronómica del Estado Bolívar, durante su intervención en el espacio institucional Capital de Oportunidades, producido por la Cámara de Comercio e Industrias del Estado Bolívar (CCIEB).
Rosas precisó que Ciudad Bolívar cuenta con empresas de trayectoria preparadas para funcionar como la base natural de suministro alimentario de la FPO, evitando la necesidad de trasladar servicios de catering desde regiones distantes, lo que representa un ahorro logístico en tiempos de respuesta y costos fijos para las áreas de procura industrial.
No obstante, el vocero empresarial fue enfático al señalar que la integración efectiva de los proveedores locales a las exigencias de la industria energética requiere la resolución inmediata de tres variables clave en la infraestructura regional: El gremio sostiene alianzas operativas con el Instituto Nacional de Capacitación y Educación Socialista (INCE) para la certificación técnica formal de los manipuladores de alimentos y personal de cocina, bajo estándares nacionales e internacionales exigidos por la industria petrolera.
Rosas subrayó que el cumplimiento riguroso de las normativas sanitarias depende de la estabilidad en los servicios públicos locales, principalmente en el suministro eléctrico, factor crítico para preservar la cadena de frío en el almacenamiento masivo de proteínas e insumos perecederos.
En este sentido, el sector reitera la urgencia de reactivar el financiamiento bancario corporativo para adecuar e incrementar la capacidad instalada de los establecimientos gastronómicos, afectados por la contracción de años anteriores. En términos de sostenibilidad y costos de insumos, la representación gastronómica informó sobre la ejecución de proyectos de encadenamiento productivo junto a entes del sector pesquero como Insopesca. La iniciativa busca comercializar directamente especies fluviales autóctonas del río Orinoco, como el laulau y el rayado, reduciendo los márgenes de intermediación en beneficio de productores y prestadores de servicios.
Finalmente, de cara a las ruedas de negocios de la Expo Faja 2026, evento que se celebrará en octubre en el Museo de Arte Moderno Jesús Soto, el gremio exhortó a las Pymes y empresas del sector alimentos a formalizar sus deberes tributarios y sanitarios para integrarse a los catálogos de proveedores certificados de la región.
“Es una coyuntura económica determinante. Integrar la oferta y la identidad culinaria local, como un laulau en salsa de merey o sarrapia, en la mesa de los inversionistas y equipos operativos de la Faja es el verdadero factor diferenciador que ofrece Ciudad Bolívar como capital de servicios”, concluyó Rosas.
